मिठाई और खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता से समझौता नहीं होगा; दुकानों में स्वच्छता रखें, निर्माण और उपयोग की अंतिम तिथि स्पष्ट लिखें
बाबूगिरी न्यूज़
पंचकूला, 13 अक्टूबर। त्योहारों के मौसम में मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग को देखते हुए पंचकूला के उपायुक्त सतपाल शर्मा ने मिठाई विक्रेताओं और खाद्य प्रतिष्ठानों के संचालकों को सख्त निर्देश दिए हैं। उन्होंने स्पष्ट किया कि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता में कमी, मिलावट और स्वच्छता के मामले में किसी भी तरह की लापरवाही बर्दाश्त नहीं की जाएगी। यदि कोई विक्रेता लोगों की सेहत से खिलवाड़ करता पाया गया तो उसके खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी।
उपायुक्त ने सभी खाद्य विक्रेताओं से अपील की कि वे नागरिकों को अच्छी गुणवत्ता वाले, शुद्ध और सुरक्षित खाद्य पदार्थ ही उपलब्ध कराएं। इसके साथ ही दुकानों में साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखें और खाद्य सामग्री तैयार करने से लेकर उसे ग्राहकों तक पहुंचाने की प्रक्रिया में स्वच्छता के नियमों का पालन सुनिश्चित करें।
मिठाई की दुकानों और रेस्टोरेंटों का होगा औचक निरीक्षण
उपायुक्त ने कहा कि त्योहारी सीजन में बड़ी संख्या में लोग मिठाइयां, दूध से बने उत्पाद और अन्य खाद्य सामग्री खरीदते हैं। ऐसे में नागरिकों को सुरक्षित खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराना जिला प्रशासन की प्राथमिकता है। इसे ध्यान में रखते हुए प्रशासन की ओर से अधिकारियों की टीमें गठित की गई हैं, जो ब्रांडेड मिठाई की दुकानों, रेस्टोरेंटों और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों का औचक निरीक्षण करेंगी।
निरीक्षण के दौरान मिठाइयों, दूध से बने उत्पादों और अन्य खाद्य सामग्री की गुणवत्ता की जांच की जाएगी। प्रशासन का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि त्योहारों के दौरान बाजार में बिकने वाले खाद्य पदार्थ निर्धारित गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों के अनुरूप हों।
खाद्य पदार्थों के नमूने लेकर प्रयोगशालाओं में भेजे जा रहे
उपायुक्त ने बताया कि खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की ओर से भी विभिन्न दुकानों से मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों के नमूने एकत्रित किए जा रहे हैं। इन नमूनों को जांच के लिए प्रयोगशालाओं में भेजा जा रहा है, ताकि खाद्य सामग्री की गुणवत्ता और उसमें मिलावट की स्थिति का पता लगाया जा सके।
इसके साथ ही खाद्य प्रतिष्ठानों और मिठाई की दुकानों के संचालकों को जागरूक किया जा रहा है। जहां आवश्यक है, वहां उन्हें सुधार करने के निर्देश भी दिए जा रहे हैं। उन्होंने स्पष्ट किया कि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता से जुड़ी शिकायतों और नियमों के उल्लंघन को गंभीरता से लिया जाएगा।
मांग के अनुसार तैयार करें मिठाइयां, लंबे समय तक भंडारण से बचें
उपायुक्त ने मिठाई विक्रेताओं को निर्देश दिए कि वे बाजार की मांग के अनुसार ही मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों का निर्माण करें। अनावश्यक रूप से बड़ी मात्रा में मिठाइयां तैयार करके लंबे समय तक स्टोर करने से बचें, ताकि ग्राहकों को ताजा और सुरक्षित खाद्य सामग्री मिल सके।
उन्होंने मिठाइयां बनाने के दौरान स्वच्छता बनाए रखने पर विशेष जोर दिया। उन्होंने कहा कि खाद्य सामग्री तैयार करने वाले कर्मचारियों को दस्ताने, सिर ढकने के लिए टोपी और अन्य जरूरी सुरक्षा उपायों का इस्तेमाल करना चाहिए। दुकानों में खाद्य पदार्थों को सुरक्षित तरीके से रखने और उनकी गुणवत्ता बनाए रखने की व्यवस्था भी सुनिश्चित की जानी चाहिए।
दूध, मावा, मिठाई और सूखे मेवों की गुणवत्ता पर विशेष नजर
उपायुक्त ने अधिकारियों को निर्देश दिए कि त्योहारों के दौरान अधिक इस्तेमाल होने वाले खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर विशेष निगरानी रखी जाए। इनमें दूध, मावा, मिठाइयां, सूखे मेवे, चॉकलेट और ब्रांडेड मिठाई की दुकानों पर बिकने वाले अन्य खाद्य उत्पाद शामिल हैं।
उन्होंने खाद्य प्रतिष्ठानों के संचालकों को यह भी सुनिश्चित करने के निर्देश दिए कि मिठाइयों और अन्य पैक की गई खाद्य सामग्री पर निर्माण तिथि तथा उपयोग की अंतिम तिथि स्पष्ट रूप से दर्ज हो। इससे ग्राहकों को खाद्य पदार्थ की ताजगी और उसके इस्तेमाल की समय-सीमा के बारे में जानकारी मिल सकेगी।
मिठाई खरीदते समय ग्राहक भी बरतें सावधानी
उपायुक्त सतपाल शर्मा ने जिले के नागरिकों से भी अपील की कि वे त्योहारों के दौरान मिठाइयां और अन्य खाद्य पदार्थ खरीदते समय उनकी गुणवत्ता, स्वच्छता और निर्माण एवं समाप्ति तिथि का ध्यान रखें। ग्राहकों को ऐसी दुकानों से खाद्य सामग्री खरीदने को प्राथमिकता देनी चाहिए, जहां साफ-सफाई का उचित प्रबंध हो और खाद्य पदार्थ सुरक्षित तरीके से रखे जाते हों।
उन्होंने कहा कि जिला प्रशासन नागरिकों को स्वच्छ और सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने के लिए प्रतिबद्ध है। खाद्य विक्रेताओं को नियमों का पालन करना चाहिए, ताकि त्योहारों की खुशियों के बीच लोगों के स्वास्थ्य पर किसी तरह का प्रतिकूल प्रभाव न पड़े।
Author: बाबूगिरी हिंदी ब्यूरो
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